SABORES MÍTICOS
Aceite con sabor a cereza
Aceite de oliva virgen extra con sabor. El chocolate belga es el cacao más fino del mundo, rico en antioxidantes e isoflavonas y es muy enérgico. También refuerza el sistema inmunológico. Además contiene triptófano, que es un promotor de la serotonina y provoca una sensación de placer.
Asesoramiento gastronómico:
Por Alejandro del Toro [Chef Estrella Michelín]
Olor: Desde el envase no se deja apreciar la intensidad floral que despierta una vez oxigenado, recordando al fruto en su máxima expresión con un ligero amargo que podría recordar hasta un almendruco o incluso a las propias flores del cerezo.
Conclusión olfativa: Aceite convertido en perfume. Fresco. Frutal. Floral. Amargo pero a su vez dulce.
Gusto: Aquí es donde se convierte en un gran descubrimiento: Intenso en aroma, aguantando en retrogusto su permanencia en boca. Aroma a fruta madura y a su vez verde, ya que recuerda mucho a sus flores. Intenso dulzor.
Conclusión gustativa: Se mastica y perdura fruta cereza.
Maridaje: Para marinar salmón. Refresco de cola. Ejemplo: Gelatina de cola con nata montada con este aceite. Chocolate. Carnes blancas. Ensalada de verduras con flores.
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